カイザーゼンメルとなすのサラダ

最近は手作りパンblogの様相を呈しております。
見る方にしちゃ面白くもなんともないとは思いますが自分の記録として残しておきます。

日曜日は クオカで購入したカイザーゼンメル用のスタンプが早く使ってみたくてカイザーゼンメルを焼きました。

本来のカイザーゼンメルはドイツのシンプルなパンなんですが濃い目の味付けの惣菜パンが好きな彼はきっと味がないとか言いそう…
残念ながらパンの好みは全然違うようです…
なのでガーリックバター(おろしにんにく＋バター)とマスタードバター(粒マスタード＋バター)を作り生地の上に乗っけてみました。
んでそれぞれのバターの上にチーズを乗せたものと黒胡椒をふったものを作り全部で4種類のバリエーションにしてみました。
本当はゴマ付とかキャラウェイシード付とかも考えたんですがガーリックバターとマスタードバターを作り過ぎちゃったんで諦めました。
初めてスタンプで模様をつけてみたんですがちょっとバタバタしてしまい、 ベンチタイムと二次発酵の手順を間違えたんでなんだか膨らみがイマイチのパンになってしまいました。
おまけにトッピングを乗せちゃったもんだから肝心のスタンプの役割が半減…
それとにんにく大好きなもんでかなりたっぷりを使ってしまったんでかなり臭います。
とにかくいろんな意味で失敗作となってしまいました…

気を取り直してパンにつけても美味しいというトルコ風なすのサラダも作ってみました。

トルコ料理:なすのサラダ

焼きなすを作るのがめんどくさいんですが…
焼きなす＋カスピ海ヨーグルト＋にんにく＋塩＋レモン汁＋Evオリーブオイルをフードプロセッサーにガーーッとかけて出来上がり。
見た目はあんまりよくないですがサッパリして美味しいです。
またしても分量より多いにんにくを入れてしまいにんにくパワー全開!
きっと毛穴という毛穴からにんにく臭が滲み出てそう…
作り置きもできるらしいので数日分まとめて作ってみました。
朝ごはんいつも抜いて出かけるんですがこれだったらササッと食べられていいかも!
しばらくは毎朝食べて仕事に行こうと思う。