たまねぎのジャムを作ってみた

最近どうしたわけか料理がんばっちゃってます。
ほとんど1人で食べるにもかかわらず日々新メニューの開発に余念がないという言い方はチト大げさかもしれませんが作った事のないレシピに日々チャレンジしてます。
まぁ作るといっても朝は抜き、昼はコンビニやほか弁なんで晩ご飯1食のみですけどね。
基本的に料理は昔から嫌いじゃないんですが1人分をがんばって作る気力がないというかめんどくさいというか食べちゃえばみんな一緒って思ってたんです。
誰かが来た時はそれこそ張り切って楽しく作るんですけど…

最近はネットで見かけた美味しそう&面白そうなメニューを毎日のように del.icio.usにブックマークしてはちょこちょこと実際に作ってます。
コレがなかなか楽しいんですよー

昨日作ってみたのは↓

レシピはこちら↓

たまねぎのジャム

普段パンを食べる時は圧倒的にバター派です。
あとはオリーブオイルにつけて食べる事も多いですがジャムって使わないですねぇ…
たまに貰ったりしたらヨーグルトにかけたり手作りアイスを作る時にぶち込んで消費してます。
だからジャム作ってもしょうがないかなぁーーって思いつつ想像のつかない味を実際自分で食べて味わってみたくて作っちゃいましたよ。
ジャムなんで材料もシンプルだし作り方も簡単!
たまねぎをオリーブオイルで炒めて塩少々とグラニュー糖とアップルビネガーを加えて煮詰めるだけ。
レシピでは煮詰める時にエストラゴンを加えるってなってたんだけど家になかったのでシナモンスティックとクローブを加えてみました。
一瞬アップルパイのような香りですがやっぱりたまねぎだーー
無事出来上がったのでフランスパンにつけて食べてみましたよ。

シナモンとクローブの風味がいい感じで味はしっかりたまねぎです。(そりゃそーだw)
ジャムだから当たり前なんですけど甘いんです。
コレはなんて言ったらいいのか…
まずくはないけどとにかく不思議としか言いようのない味。
でもこれはパンにつける以外どう使ったらいいのかな…
ワタシの頭ではいいアイディアが思い浮かばなかったよ…
ジャムはジャムでも以前何度も作ったジンジャージャムなら応用範囲が広くてかなり重宝したんだけどな。

caramel*vanilla::ジンジャージャム覚書

あんまり日持ちもしないそうなんでしばらくせっせとパンにつけて消費しよっと…