- 2004-12-07 (火)
- Food
先日作ったジンジャージャム。
(caramel*vanilla : 手作りジンジャージャム)
毎日のように飲んだり食べたりして使っていたらはやくも最初の1瓶がなくなってしまいました。
今日慌てて作ろうと生姜を買って作り方を参考にさせていただいた++はちみつ日記++さんに材料の分量などを確認しようと飛んでいきました。
なんと！！
++はちみつ日記++さん閉鎖されていました…
悲しい…
とりあえず記憶を頼りに作りましたが何とかジャムっぽくなってくれました。
前回初めて作ったときはとろみがつくか不安でちょっと煮つめすぎた感じだったので今回は早い段階で火から下ろしました。
でももうちょっと煮つめても良かったかも…
まぁ飲み物に混ぜて使う事が多いので溶かしやすいからまぁいっかと前向きに。
(ジンジャエールにして飲む事も多いのです…)
とりあえず作り方をメモしておきます。
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ジンジャージャム -- 材料 -- --作り方 -- |
冷めるととろみ以上の硬さが出てくるので煮つめすぎないのがポイントでしょうか？
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