手作りジンジャージャム

TrackbackPeople | お料理ぴーぷる経由でジンジャージャムなる存在を知りました。
生姜もジンジャエールも大好きだけどジャムなんてあるの知りませんでした！

++はちみつ日記++ | ジンジャージャムも好き☆

実は先週末から風邪を引いてしまいました。
生姜は身体を温めますし風邪の引き初めにもよさそう！
作り方もとっても簡単なようでしたので早速作ってみました。

材料は生姜・はちみつ・三温糖のみ！
詳しい作り方は++はちみつ日記++さんをご覧になってください♪

ワタシは今風邪に悩まされてる事もあり普通のはちみつとマヌカハニーを3:1の割合で加えてみました。

マヌカハニーは優れた抗菌・殺菌・抗生物質効果があると言われていますがこの独特の香りが裏目に出なければいいんですが…

お鍋でぐつぐつ煮込んでいる間ずっとスキっとした生姜の香りと甘いはちみつの香りが漂って期待も高まります。
最初はとろみがつくものか不安だったんですがバッチリできました！
とりあえず最初の味見は生姜湯です。
ジンジャージャムをお湯に溶かせば出来上がり♪
ちょうど乾燥ゆずがあったのでちょっと浮かべてみました。
これがなかなかイケる味です。

このジンジャージャムは応用範囲も広いそうで生姜湯の他にも
ミルクティに入れてジンジャーティ
炭酸で割ってジンジャーエール
クッキーに混ぜたらジンジャークッキーになるかな？？
もちろん普通にジャムとしてパン・ヨーグルト・アイスなどに添えても…
これはなかなかヒットです！
常に常備しておきたいかも♪