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ハロウィンにカボチャのスープ♪

  • 2004-10-30 (土)
  • Food

hallo2s3.jpg

明日はハロウィンですよね?
ハロウィンについてのページ(Halloween Japan Info)みつけたんで覗いてみたりしてるうちに無性にカボチャが食べたくなっちゃいました。
先日お料理のおとさんで見たかぼちゃとチーズのスープのとっても美味しそうな印象が頭に残ってたので迷わずスープを作ることにしました。
スープにするとたくさん食べられるし♪

以下私流簡単な作り方です…

pumpkin.jpg

-かぼちゃのチーズスープ -
材料
バター
玉ねぎ
かぼちゃ
コンソメ
牛乳
生クリーム
ナチュラルチーズ
塩・胡椒
パセリ

作り方
1)かぼちゃを電子レンジで柔らかくしてから皮を剥きざく切りにする
2)フライパンでバターを熱し薄切りの玉ねぎを炒め、次にかぼちゃも加え炒める
3)ひたひたになるくらいの水とコンソメ顆粒を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
4)ミキサーかブレンダーで滑らかなペースト状にする
5)再び火にかけ適度な濃度になるよう牛乳と生クリームでのばし塩胡椒で味を調える
6)チーズを加え溶けたらできあがり

かぼちゃの甘みたっぷり美味しいスープができました♪
お料理のおとさんのオススメ通り初めてチーズを入れて作ってみたんですが確かにコクがでて美味しい!!
スープのある食卓ってなんだか身も心も温まっていいですよね♪

material by*Para's Garden*

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